Pastele de casa italiene

Să gătim paste italiene de casă - paste fresca cu propriile noastre mâini. Există două tipuri de paste fresca: cu și fără ou. Nu vom folosi ouă în această rețetă. Să vedem ce ingrediente avem nevoie pentru a pregăti paste de casă pentru două persoane:

• 100 de grame de făină;
• 100 de grame de semolă (făină de grâu dur);
• 1 lingura de ulei de masline;
• 100 de grame de apă.

Se amestecă mai întâi două tipuri de făină. Pune făina pe masă cu o lamelă, face o depresiune și toarnă apă în ea. Amestecă ușor apa cu făina, adaugă uleiul, frământă aluatul. Aluatul este gata, se rulează într-o bilă, se înfășoară în plastic și se pune la frigider 10 minute. Acum se rulează aluatul răcit. Presărați puțină făină, astfel încât aluatul să nu se lipească de masă. Stratul trebuie să aibă 2 mm grosime. Presărați făina pe aluatul rulat, înfășurați-l într-un rulou cu o mișcare ușoară. Asigurați-vă că aluatul nu se lipește. Tăiați ruloul în inele, apoi extindeți-le. Pasta este gata. Acum trebuie să scuturați făina și să o gătiți. Trebuie să gătiți pastele timp de 3-4 minute.

Urmărește videoclipul: Paste italiene facute in casa (Aprilie 2024).