Iarna în nordul Italiei este uneori însorită, iar alteori înzăpezită și albă, în special la munte. Revelionul este o perioadă care unește rudele și persoanele dragi la aceeași masă.
Masă festivă în Italia
Un număr imens de feluri de mâncare și băuturi de pe masă a fost întotdeauna o parte integrantă a sărbătorii festive de Crăciun. O astfel de abundență a fost vizibilă mai ales în rândul săracilor italieni, deoarece în perioada sărbătorilor au apărut pe mesele lor toate cele mai bune și mai gustoase. În Italia modernă, multe s-au schimbat, iar mesele de sărbători nu mai sunt explozibile cu un număr mare de feluri de mâncare. Astăzi, o sărbătoare pentru italieni este doar o scuză pentru a ne alătura cu familia sau cu prietenii, a socializa, a mânca delicios și a-și aminti de tradițiile strămoșilor lor.
Agnolotti
În Piemont, nici masa de Crăciun și nici de Anul Nou nu se pot face fără agnolotti gobbi ai tre arrosti. Aceasta este o pastă umplută care este atât de plină de umplutură, încât devine o curbă. De aici denumirea de „hobby” (humpback). Agnolotti este de obicei umplut cu carne de vită, piept de pui, carne de iepure prăjită sau cârnați cu legume precum spanac, ciorbă sau cicoare de salată. Adăugați parmezan, nucșoară, sare și piper în umplutură. Și începem cu voi teatrul nostru culinar și gastronomic! Personajele principale ale performanței noastre vor fi aluatul și umplutura. Și atunci vă voi spune ce avem nevoie.
Ingredientele
Pentru aluatul de ou
făină de grâu - 500 g.
ou - 7 buc.
ulei de măsline - 1 lingură. o lingură
un vârf de sare.
Pentru sosul „Demiglias”
ceapa - 1 buc.
morcovi - 2 buc.
telina - 4 buc.
oase de iepure
smântână cu un conținut de grăsimi de 33% - 10 g.
carne de iepure tocată - 510 g.
brânză ricotta - 170 g.
brânză mascarpone - 300 g.
cimbru proaspăt - 12 g.
sare după gust
piper negru măcinat - 6 g.
ulei cu usturoi - 30 g.
Preparare
Cerneti faina pe o masa. În centrul dealului de făină, faceți o depresiune mică, conduceți ouăle, adăugați ulei de măsline și sare. Când aluatul devine omogen, formați o bilă din ea și lăsați la temperatura camerei. Dar pastele agnolotti gobbi ai tre arrosti nu ar fi aceste paste fără o umplutură superbă de carne. De data aceasta vom folosi carne de iepure, catifea, fragedă și suculentă. Marinați carnea de iepure în ulei de măsline cu sare și piper. Apoi gătește-l timp de 1,5 ore. Separați carnea de iepure de pe oase (le economisim - ele vor mai fi necesare), se toacă fin și se adaugă ricotta, mascarpone, cimbru proaspăt, sare, piper, ulei de măsline, usturoi. Toate se amestecă bine. Pentru a pregăti sosul, prăjiți ceapa, morcovii, țelina până se rumenesc, apoi adăugați oasele de iepure și fierbeți timp de 2-3 ore. După aceasta, filtrați sosul și adăugați smântâna. Gătiți raviolele timp de 6-7 minute, apoi puneți-le într-un recipient cu sos gata și lăsați la foc mic timp de 1-2 minute. Și atingerea finală va fi parmezanul grătar, pe care îl presărăm cu agnolotti gobbi ai tre arrosti. Desigurăm o sticlă de vin roșu Barolo, de exemplu, și ne bucurăm de această fericire! Bon pofta!
Urmărește videoclipul: Paste cu carne de porcTortellini cu carne (Noiembrie 2024).
De'Longhi este o mare preocupare italiană, specializată în producerea de electrocasnice pentru casă și bucătărie. În arena internațională, este cel mai cunoscut ca dezvoltator și furnizor de mașini de cafea și echipamente HVAC. Astăzi, compania este considerată unul dintre cei mai mari producători de aparate electrice de uz casnic din lume.
Toate țările au sărbătorile preferate, pentru fiecare dintre ele există întotdeauna un fel de mâncare tipic. Nu este un secret faptul că italienii au venerat în special Nașterea lui Hristos. Conform tradiției, Panforte (desert cu fructe confiate și nuci) este coapte în această zi în diferite regiuni. Este multicomponent, dar suficient de simplu de pregătit.
De regulă, Genova nu este destinația finală: majoritatea turiștilor vin aici pentru a merge pe coasta Liguriei, stațiunile de schi din nordul Italiei sau într-un tur al orașelor din peninsula Apenina. Cu toate acestea, indiferent de scopul călătoriei, pentru majoritatea călătorilor, Genoa pornește de la Aeroportul Internațional Christopher Columbus.
Alimente organice, alimente crude, vegetarieni și vegani. Cu câțiva ani în urmă, acești termeni nu erau la fel de cunoscuți ca și astăzi. Însă astăzi devin din ce în ce mai populari. Următorii vegetarismului și veganismului încearcă să țină pasul cu ultimele tendințe în nutriția adecvată, în speranța de a-și păstra nu numai sănătatea, ci și lumea din jurul nostru.
Dacă ați zburat pe Aeroportul Internațional Leonardo da Vinci din Fiumicino din Roma, atunci nu este deloc un lucru faptul că aveți de călătorit la Roma. Pentru mulți turiști, Fiumicino devine un fel de „punct de tranzit” înainte de călătorii ulterioare. Prin urmare, pentru mulți, apare o întrebare importantă - unde pot să-mi petrec noaptea și să mă odihnesc, obținând în același timp servicii de înaltă calitate pentru un preț corect.
Există o părere că cu excursiile în Milano este stresant. Se presupune că este un oraș de afaceri și nu este nimic special de urmărit acolo. Dar nu este așa: istoria Milanului este bogată în evenimente vibrante, orașul în sine este plin de obiective turistice, iar în vecinătatea sa vor fi suficiente locuri interesante chiar și pentru o vacanță foarte lungă. Acesta este motivul pentru care l-am rugat pe Oksana, un ghid din Milano, despre care am scris o recenzie personală, să întocmesc o listă de TOP de excursii interesante, care sunt cele mai populare în rândul călătorilor.
În acest articol am colectat cele mai importante informații despre toate tipurile de autobuze disponibile în Florența, astfel încât să vă puteți planifica mai bine călătoria într-unul dintre cele mai interesante orașe din Italia. Veți afla despre autobuze de transport în comun, rutele către aeroporturi și puncte de vânzare, autobuze turistice, precum și zboruri din Florența către alte orașe din Italia.
Fiecare oraș care se pretinde a fi capitala culturală în orice categorie are propriul său simbol de renume mondial. Parisul are Turnul Eiffel, New York are Statuia Libertății, iar Sankt Petersburg are calul de bronz. La „capitala” Renașterii italiene a Florenței, statuia lui David Michelangelo a devenit un astfel de simbol.
Dar pastele agnolotti gobbi ai tre arrosti nu ar fi aceste paste fără o umplutură superbă de carne. De data aceasta vom folosi carne de iepure, catifea, fragedă și suculentă. Marinați carnea de iepure în ulei de măsline cu sare și piper. Apoi gătește-l timp de 1,5 ore. Separați carnea de iepure de pe oase (le economisim - ele vor mai fi necesare), se toacă fin și se adaugă ricotta, mascarpone, cimbru proaspăt, sare, piper, ulei de măsline, usturoi. Toate se amestecă bine. Pentru a pregăti sosul, prăjiți ceapa, morcovii, țelina până se rumenesc, apoi adăugați oasele de iepure și fierbeți timp de 2-3 ore. După aceasta, filtrați sosul și adăugați smântâna. Gătiți raviolele timp de 6-7 minute, apoi puneți-le într-un recipient cu sos gata și lăsați la foc mic timp de 1-2 minute. 
Și atingerea finală va fi parmezanul grătar, pe care îl presărăm cu agnolotti gobbi ai tre arrosti. Desigurăm o sticlă de vin roșu Barolo, de exemplu, și ne bucurăm de această fericire! Bon pofta!
