Ghiduri ITALIA PENTRU Mine cu privire la mâncare și băutură în Parma.
Ce este în Parma
- Platan cu brânză parmigiano vârste diferite de la 12 la 36 de luni
- Mai multe tipuri de salumi locale: Șuncă de parma, salam di Felino, coulatello, culatch și fiocco, pancetta, coppa, spalla cotta
- torta fritta - plăcinte prăjite fierbinte mici. pe ele trebuie să puneți o bucată de șuncă de Parma, să o lăsați să se topească și apoi să mâncați, spălate cu lambrusco rece
- pesto di cavallo - pentru cei curajoși, un fel de mâncare tradițional Parma, carne de cal tocată crudă cu ulei de măsline, sare și piper. Va face apel la cei care iubesc tartrul de vită
- mâncăruri preparate din carne de cal
- tortelli d’erbetta și tortelli di zucca. Tortelli - paste umplute pătrate Primul - cu ricotta și local, al doilea cu dovleac. Se serveste in unt cu parmigiano ras
- anolini în brodo - paste tradiționale locale umplute (carne tocată, parmigiano, pesmet) în bulion
Unde să mănânce mâncare tradițională Parma
- Osteria dei mascalzoni - bucătărie tradițională Parma, o mică osterie în centru. Prețurile sunt medii, calitatea este excelentă, nu un loc turistic
- Officina Dedicata - Un mic restaurant de fapt din celălalt capăt al aceleiași străzi ca și precedentul. Un mic meniu tradițional și în fiecare zi mâncăruri noi din produse de sezon. Lambrusco de casă excelent, prețurile sunt puțin sub medie în Parma.
- Trattoria corrieri - o trattoria mare, mai accesibilă și mai turistică. Bucătăria este exclusiv tradițională Parma, pe fondul faptului că, în general, Parma are restaurante destul de gustoase, nu este chiar rău
- La forchetta - Unul dintre cele mai bune restaurante din centrul orașului, bucătăria este atât Parma tradițională, cât și meniul cu pește. Gustos și scump.
Fast / Street Food
- Pepen - un bar istoric cu un panini în centru, recomand să mergi acolo în timpul prânzului și să stai la coadă cu localnicii care vin aici de generații. Aveți un carciofa (plăcintă cu ricotta, parmigiano, anghinare și prosciutto cotto) pentru 2,5 euro și beți un pahar de lambrusco
- Franc foccacia - un meniu imens de focaccia mică, cu diverse umpluturi la un preț de aproximativ 3-5 euro, o selecție excelentă de bere artizanală
- Degusteria romani - luați anolino da passeggio (paste mici umplute local în bulion) într-o ceașcă de carton și păstrați cald în timp ce mergeți prin oraș
Băutură bună: baruri, enotecă
- PÂINE - Un mic mic și zgomotos în centru, cu cocktail-uri excelente de design, vă recomand să mergeți acolo după cină. Prețul unui cocktail în regiune este de 10-12 euro
- SB54 Parma - un bar din centrul comercial Barilla Center, un pic departe de centru, dar se află la o distanță de mers pe jos. Card de cocktail de designer mare pentru fiecare gust, preț cocktail 10-15 euro
- Tabarro, Enoteca Fontana - Două enotec-uri pe strada principală a partidului din Parma, Via Farini. Primul este puțin mai scump, mai atmosferic, iar alegerea vinurilor este mai „rafinată” sau ceva de genul. Există mai multe tipuri de bere artizanală, gustări pentru vin și chiar un mic restaurant la etajul doi. Cea de-a doua este mai accesibilă și mai simplă, dar localnicii stau mai des în interior (intrarea nu este din centru, ci de pe strada laterală).
Unde să luăm micul dejun
- Le delizie - bea un cappuccino excelent și mănâncă un croissant cu cremă de fistic din fistic adevărat și fistic caramelizat pe acesta. 2,70 - croissant și cappuccino la bar, puțin mai scump decât media pentru oraș, dar calitatea merită.
Gelato
- Ciacco - Laboratorul Gelato chiar vizavi de Teatrul Reggio. Doar ingrediente naturale și gusturi neobișnuite.
