"... Au adus paste - o farfurie ceramică profundă de spaghete aburind într-un sos minunat de roșii, parfumat cu busuioc proaspăt sau cu un miros cremos gros de ciuperci sălbatice. Pentru desert au servit o bucată de parmezan - coapte, coapte - cu pecorino aromat din Sardinia și o farfurie mare de fructe din bucătărie. aroma cafelei preparate, conversațiile au redus o șoaptă și au devenit leneșe, confortabile, intime. Toate tipurile de prăjituri servite la cafea: macaroons crocanti, macaroons, eclairs glazurate, umflate din cremă.Vin santo, dulce, întunecat, turnat în pahare mici; Prânzul de duminică se apropia ... "
Dacă vreodată decid să conduc ore de gătit, primul lucru pe care îl voi recomanda studenților mei este cartea lui Amore și Amaretti, o jurnalistă australiană Victoria Cosford. Și la citirea obligatorie.
Încă nu am întâlnit o carte mai „gustoasă”. Nici măcar „Gargantua și Pantagruelul” bătrânului Rabelais nu mi s-au părut atât de apetisante la vremea respectivă.
Dragii mei cititori! Dacă salivați dintr-o singură expresie „bucătăria italiană”, atunci sunteți bineveniți, aici.
Cuvântul amore A devenit deja internațional și nu necesită traducere, dar amaretti - sunt niște macaroane atât de mici, care au ajuns la noi din provincia Lombardia. Apropo, lichiorul Amaretto este legat și de aceste cookie-uri, pentru că ambele cuvinte - amaretti și Amaretto nu proveneau din verb amare ("dragoste")cum cred mulți, dar din adjectiv amaro, ceea ce înseamnă „amar”, precum gustul migdalelor. Poate că „Amaretto” merită o poveste separată, iar voi, dragi cititori, o veți auzi cu siguranță.
Dar înapoi la cartea lui Victoria Cosford, Amore și Amaretti.
Acțiunea începe cu personajul principal, australianul Victoria, pe care îl numesc italienii La wiki, îl întâlnește pe frumosul și magicianul culinar Gianfranco, un bucătar de la Dumnezeu și coproprietar al restaurantului. Gianfranco este magnific, pasionat de toate. Victoria se îndrăgostește și decide să rămână în Italia pentru a învăța cum să gătească și să fie alături de iubitul ei. Dar apoi ...
Deși, oprește-te, nu voi dezvălui intriga. Ce s-a întâmplat în continuare, cu Gianfranco impulsiv cu cap negru și personajul principal, veți afla pentru voi.
Desigur, este puțin probabil să găsiți intrigi complexe, poveste detectivă și ficțiune în Cosford.
Dar dacă îți place să meditezi la o ceașcă de ceai sau cappuccino, iar procesul de alegere a legumelor, brânzeturilor sau cărnii te duce într-o stare de inspirație specială, dacă expresia „conjure over a farfurie” nu este o expresie goală pentru tine, atunci „Amore și Amaretti” este absolut ceea ce ai citit. .
Victoria călătorește în Italia, lucrând în trattorii și restaurante, dobândește cunoștințe noi, se îndrăgostește, partes, gustă mâncăruri noi, absoarbe soarele italian cu fiecare parte a corpului ei, într-un cuvânt, folosește în fiecare moment pentru a se bucura de Italia.
În carte nu veți vedea rute turistice bine călcate, ele pot fi ghicite doar la mici - aici și acolo au rămas urme.
De exemplu, într-un weekend rar La wiki ajunge la Roma, Veneția sau Florența pentru a rătăci pe vechile străzi ascunse de ochii indurerați, vizitează ierburiștii, aglomerațiile, magazinele, barurile și restaurantele.
Apropo, autorul dezvăluie multe secrete despre așa-numitele călătorii culinare, care sunt foarte populare în rândul turiștilor din întreaga lume.
Într-un cuvânt, cum se spune, este mai bine să citești o dată decât să audi de o sută de ori.
Așadar, așezați-vă pe scaun și bucurați-vă. Bon apetit, adică citind!
