Mulți străini care sunt dornici să ajungă în Italia explică că unul dintre motivele principale care le ghidează este bucătăria unică locală.
Cafenelele și restaurantele italiene uimesc uneori orice imaginație cu toată varietatea de delicatese incluse în meniu. Iar oaspeții țării nu ezită să comande nume necunoscute, încercând să încerce o mâncare necunoscută până acum. Cu toate acestea, mulți turiști nici nu bănuiesc că unele feluri de mâncare din bucătăria italiană, cel mai probabil, nu le vor plăcea stomacul.
Brânză Case Marzu
Brânză Casu Marzu - unul dintre preparatele naționale din regiunea Sardinia (Sardegna) este foarte popular în rândul populației locale.
Kasu marzu, care înseamnă „brânză putredă”, este brânza în care trăiesc adevărați viermi de muște mici, conferind produsului un miros fetid.
Șansa că vă veți poticni cu această brânză „aromată” în timp ce călătoriți prin alte regiuni ale unei țări frumoase este extrem de mică. Uniunea Europeană a interzis complet importul de Kasu Marz pe teritoriul său: medicii și biologii cred că acest produs colorat poate deveni o sursă de boli și alergii.
Cu toate acestea, locuitorii din Sardinia își protejează dreptul ca brânza să existe. Mulți dintre aceștia adoră acest produs lactat uimitor atât de mult încât, înainte de a-l gusta, nici măcar nu scapă de viermii mici care locuiesc acolo.
Lampredotto
Acest fel de mâncare ciudat aparține regiunii Florența (Firenze).
Lampredotto (Lampredotto) este un cozonac mic, cu gulere gătite (părți de vită cu valoare scăzută, care include secțiuni ale stomacului vaca).
Rețeta acestui fel de mâncare datează din vremea lui Michelangelo. Atunci a fost preferat de săraci, iar astăzi lampredotto a devenit un fel de mâncare tradițional în regiune. De fapt, mulți turiști care au avut norocul să încerce acest uimitor fel de mâncare susțin că poate părea respingător doar la prima vedere: veți uita cât de neatestat arată un lampredotto imediat ce înghițiți prima piesă.
Clătite de sânge de porc
Toscana (Toscana) și Pistoia (Pistoia) sunt faimoase pentru clătitele lor „canibale” (Migliaccio pistoese, roventino). Toscani îi frământă pe sângele de porc de câteva secole.
Anterior, acest fel de mâncare s-a ținut cu multă stimă în rândul țăranilor, iar ulterior a câștigat popularitate pe străzile orașelor florentine.
De remarcat faptul că locuitorii din Toscana timp de atâția ani au „devenit mai avansați” în utilizarea sângelui de porc în alte feluri de mâncare: de exemplu, astăzi turiștii pot găsi delicatese, cum ar fi plăcintă cu sânge de porc sau cârnați din același produs în meniul restaurantelor din regiune.
Melci cruzi
Sunny Sicilia are, de asemenea, felul său de mâncare unic - melci cruzi (Lumache). Localnicii adoră să mănânce melci, dar întregul punct culminant al mâncării este că, înainte de a mânca, nu poate fi procesat.
Cert este că sicilienii cred că melcii crudi pot atenua suferința celor care suferă de tulburări ale tractului gastro-intestinal.
Se crede că doar câteva picături de mucus, care sunt eliberate de „delicatesa” locală, pot închide ulcerul și pot elimina bacteria care provoacă gastrită.
Pasta de cerneală de sepie
Cine s-ar fi gândit că cerneala de sepie ar putea fi folosită pentru gătit?
Cu toate acestea, medicii și bucătarii spun: aceasta este o colorare naturală a alimentelor, care, printre altele, este utilă: conține un întreg set de aminoacizi care scad colesterolul și ajută la îmbunătățirea metabolismului.
Pasta cu cerneală de sepie (Pasta al nero di seppia) are un gust destul de bun: are o aromă unică de „mare”. Acest produs este utilizat astăzi pe scară largă pentru prepararea altor preparate tradiționale italiene, precum risotto, paella (paeglia) și spaghete (spaghete).
