Sicilia este un paradis pentru dintele dulce. Dacă credeți că nu vă plac dulciurile, atunci vă înșelați! Deserturile siciliene te vor convinge de acest lucru. În Sicilia, este imposibil să rezistați la dulciuri, deoarece varietatea lor este uimitoare. Migdale, fursecuri de fistic, fructe de marțipan, cannolo sicilian, torrone, cassata, crostat, gelato, paste di mandorla, tortofini, sărut sicilian - această listă continuă.
Sicilia este cea mai dulce regiune a Italiei. Datorită trecutului său, a tradițiilor grecilor, romanilor, arabilor, francezilor, spaniolilor și a unei agriculturi bogate (migdale, lămâi, fistic, portocale, smochine - care nu există), bucătăria siciliană este una dintre cele mai diverse și interesante bucătării din regiunile italiene, în special când vine vorba de deserturi.
În Sicilia, trebuie să încercați toate dulciurile, dar dacă vă faceți griji pentru figura dvs., iată un mic ghid pentru deserturile siciliene, al căror gust ar trebui să știe fiecare dinte dulce:
Cannolo sicilian
Cannolo sicilian (Cannolo siciliane) este un tub cu o umplutură delicată cremoasă de ricotta proaspăt bătută cu miere sau zahăr, în timp ce dulceața subliniază doar prospețimea ricotei aerisite, gustul său delicat. Și când spun ricotta proaspătă, mă refer la ricotta cu adevărat proaspătă. Nici o patiserie siciliană care nu se respectă nu va vinde canolo, deja umplut cu cremă. Chelnerul chiar în fața clientului umple un tub crocant cu o cremă magică alb-zăpadă, care este pregătită zilnic. Cannolo poate fi decorat cu fistic, bucăți de ciocolată sau fructe confiate.
Mușcați o bucată de cannolo, simțiți combinația incredibilă a unui tub poros ușor de ciocolată și cea mai delicată ricotta aromată, iar acum înțelegeți că este imposibil să nu idolizați oamenii care au inventat acest desert.
- Vă va interesa și citirea: despre cele mai bune patiserii din Roma
Cassata siciliană
Cassata siciliane este o demonstrație de iubire în deserturi: mai întâi, un biscuiț poros moale înmuiat în lichior, un strat de ricotta dulce, uneori amestecat cu chipsuri de ciocolată și o pastă de migdale verde strălucitor care îmbrățișează literalmente un biscuit cu cremă. Un nor alb cu zăpadă, cu o felie de zahăr de cireș, portocaliu sau alte fructe completează această capodoperă.
Fructe de marțipan
Văzând pentru prima dată piersici luminoase multicolore, lămâi, vinete, pere, căpșuni și alte fructe, legume - nu veți crede niciodată că aceasta este o cofetărie! Fructul Martoran (Frutte martorane) este o adevărată operă de artă. Este vorba de prăjituri de marțipan obținute din pastă de migdale cu vanilie, zahăr și suc de lămâie, apoi pictate de meșteșugari pricepuți de mână. Procesul este foarte laborios și durează trei zile.
Fructul de marțipan este un desert foarte dulce, dar divin delicios. Mai ales dacă sunteți încântați cu delicioase dulciuri, atunci veți plăcea fructele di Martorana.
Torrone
Torrone poate fi găsită în toată Italia, dar acest desert și-a început călătoria din Sicilia. Tigla albă albă cu nuci arată foarte solidă, este doar o coajă, sub care este ascunsă un turlă plăcut vâscoasă de miere de zahăr cu migdale sau fistic, care subliniază doar gustul dulce. Uneori puteți găsi o toronă cu portocale confiate sau lămâi, cu o notă de amărăciune și un gust de miere.
Migdal Biscotti
Biscuiți cu migdale sau Biscuiți cu migdale (Biscotti con mandorla) - Această cookie-uri clasice siciliene prezintă produse de patiserie siciliană în cea mai bună lumină. Prăjiturile de migdale sunt făcute din pastă de migdale, în timp ce sunt coapte ușor până se formează o crustă subțire crocantă, iar în interiorul masei rămâne umed și moale. Sicilia este cunoscută pentru migdalele sale dulci. Sicilienii coacă un număr mare de macaroane, iar uneori sortimentul este foarte diferit în produsele de patiserie, așa că vă sfătuiesc să încercați mereu. Biscotti con mandorla poate fi cu fistic, stafide, cireșe uscate, păstăi, nuci și mâncând o prăjitură, mâna ta va ajunge cu siguranță pentru a doua.
