"De ce nu onorăm soiurile excelente de ulei de măsline în același mod în care onorăm mărcile rafinate de vin?" Aceasta este întrebarea Tom Muller, un jurnalist și blogger popular, și-a completat cartea, Extraverginità, prezentată ieri în Camera Deputaților.
Din 2007, un american care locuiește în Liguria a studiat diverse metode de fraudă utilizate la fabricarea unuia dintre cele mai cunoscute produse. făcut în Italia. Iar munca sa i-a inspirat pe jurnaliști „New York Times” pentru a crea 15 ilustrații grafice, unite cu un nume comun "Suicid extravergin".
La prima vedere, afirmațiile formulate împotriva industriei de ulei de măsline din Italia par exagerate, prea generale și uneori nu sunt suficient de exacte. De exemplu, când se pretinde că polițiștii italieni se bazează exclusiv pe aroma unui produs pentru a determina cazurile de fraudă. Sau în partea care se ocupă de legalitatea importului de ulei de măsline din Spania, Maroc și Tunisia și etichetarea acestuia cu etichete de sticlă cu simbolul „Made in Italy”.
În același timp, legea obligă producătorii să indice pe sticlă țara de origine a măslinelor, precum și proporția de ulei de măsline stoarsă nu în Italia.
Însuși Müller a remarcat aceste neconcordanțe într-un discurs ținut în Camera Deputaților ieri, renunțând la 15 ilustrații și explicând că „nu au nimic de-a face cu mine sau cu munca mea. Aici vorbim despre imagini amuzante care conțin un adevăr, dar și făcând greșeli. Dezvoltatorii au reflectat doar o mică parte din imagine, ignorând calitatea, dar concentrându-se pe înșelăciune. " Jurnalistul a sfătuit să aștepte publicarea versiunii editate a imaginilor, care va fi lansată după conversația sa cu reprezentanții jurnalului din New York.
Cu toate acestea, în ciuda reprezentării grafice distorsionate a conceptului (sau poate datorită acestuia), cartea prezentată poate oferi un impuls întăririi controlului calității și îmbunătățirea comunicării cu consumatorii.
Deoarece frauda și frauda în acest domeniu există cu adevărat, deși nu în forma arătată în jurnalul american.
Acest lucru a fost demonstrat de sondajele jurnalistice și judiciare. Este necesar să identificăm și să punem în judecată dealerii necinstiți, fără a dăuna producătorilor cinstiți. Ar trebui să le explicați cumpărătorilor, după cum scrie Muller în cartea sa, că este mai bine să evitați prețurile de gunoi: "Uleiul de măsline cu un preț sub 4-5 euro pe litru este probabil să fie de proastă calitate.".
Și iată cum Müller compară uleiul de măsline cu vinul: „Efectul vinului asupra corpului uman este evident și adesea brusc, în timp ce uleiul de măsline funcționează lent cu corpul, trecând pe căi ascunse și văzând liniștit și ușor în celule și minte. Vinul este un Dionisos vesel. "Uleiul de măsline este Atena, frumos, înțelept și de nerecunoscut. Vinul întruchipează viața pe care ne-am dori să o avem, în timp ce măslinul reprezintă viața așa cum este: roditor, ascuțit, cu o notă de amărăciune."
